Ένα εστιατόριο κοντά στο χωριό Bolu (κοινότητα Linnesnes) θα ονομάζεται Under - "under" από τα αγγλικά, το οποίο μπορεί επίσης να μεταφραστεί ως "θαύμα" από τα νορβηγικά. Ο ισχυρός όγκος τοίχων από σκυρόδεμα μήκους ενός μέτρου θα προεξέχει εν μέρει πάνω από το κύμα, σαν να ακουμπά στην ακτή. Το βελτιωμένο σχήμα του έχει σχεδιαστεί για να αντιπαραβάλλεται με τους γύρω βράχους. Στο κάτω μέρος, η δομή, χάρη στην τραχιά επιφάνειά της, θα προσελκύσει μαλάκια, τα οποία τελικά θα προσκολληθούν σε αυτήν, ενισχύοντας παράλληλα την τοπική βιοποικιλότητα και καθαρίζοντας το νερό.
Σε βάθος πέντε μέτρων, ο απαλός φωτισμός της κύριας αίθουσας, που διεισδύει έξω από ένα πανοραμικό παράθυρο (11 mx 4 m) από πλεξιγκλάς, καθώς και λαμπτήρες στο κάτω μέρος, είναι σχεδιασμένοι για να προσελκύσουν τη θαλάσσια ζωή πιο κοντά στο εστιατόριο ώστε οι επισκέπτες να μπορούν να τους θαυμάσουν. Συνολικά, το κτίριο έχει σχεδιαστεί για 80-100 επισκέπτες, για τους οποίους υπάρχουν δύο μεγάλα τραπέζια και αρκετά μικρότερα.
Η είσοδος στο εστιατόριο είναι επενδεδυμένη με τοπικό ξύλο βελανιδιάς: με την πάροδο του χρόνου, θα αποκτήσει ένα χαρακτηριστικό γκρι χρώμα, σε αρμονία με το σκυρόδεμα. Το Oak χρησιμοποιείται επίσης ευρέως στην εσωτερική διακόσμηση. Στο επίπεδο του σερφ υπάρχει μια ντουλάπα, κάτω είναι ένα μπαρ σαμπάνιας με θέα στην κεντρική αίθουσα, και ακόμη κάτω είναι το ίδιο το εστιατόριο. Όλα τα επίπεδα καλύπτονται από ένα στενό κάθετο παράθυρο, επίσης καλυμμένο με πλεξιγκλάς. Η αντλία θερμότητας θα κρυώσει και θα θερμαίνει τις εγκαταστάσεις.
Το εσωτερικό της ράβδου θυμίζει το χρώμα της παράκτιας ζώνης - άμμο, βράχια, κελύφη. Οι σκούροι μπλε και πράσινοι τόνοι του είναι εμπνευσμένοι από τον βυθό, τα φύκια και τις τραχίες θάλασσες. Το μενού έχει προγραμματιστεί να περιλαμβάνει πιάτα από κοντινό γάδο, αστακό, οστρακοειδή, καθώς και "τρούφα φύκια", μια τοπική ποικιλία φυκιών που έχει γεύση σαν τρούφες.
Εκτός από την εμπορική και ψυχαγωγική του λειτουργία, το Under θα χρησιμεύσει ως επιστημονική βάση για ερευνητές στον τομέα της θαλάσσιας βιολογίας, συγκεκριμένα, σχεδιάζεται να μελετήσει τη συμπεριφορά των ψαριών. Οι επιστήμονες θα βοηθήσουν επίσης στη δημιουργία βέλτιστων συνθηκών για ψάρια, οστρακοειδή και μαλακόστρακα στο κάτω μέρος γύρω από το εστιατόριο.
