Η πόλη βρίσκεται σε ένα πιάτο

Η πόλη βρίσκεται σε ένα πιάτο
Η πόλη βρίσκεται σε ένα πιάτο

Βίντεο: Η πόλη βρίσκεται σε ένα πιάτο

Βίντεο: Η πόλη βρίσκεται σε ένα πιάτο
Βίντεο: FY - Woh Remix ft. Mad Clip x Light x Mente Fuerte x MC Bin Laden - Official Audio Release 2024, Μάρτιος
Anonim

Εάν δεν είστε άψυχος φορμαλιστής, αλλά αρχιτέκτονας ικανός να εκπλήξει και να εκπλήξει, αυτό το βιβλίο (ένα απόσπασμα από αυτό μπορεί να διαβαστεί εδώ) θα πρέπει να εμφανίζεται στο τραπέζι σας - σαν ένα φλιτζάνι καλό καφέ. Ξεκινώντας τη μέρα σκέψης για φαγητό είναι το σωστό πράγμα. Και με την Carolyn Steele είναι επίσης χρήσιμη: αυτή η κυρία μεταφέρεται εύκολα από τις αρχαίες πόλεις της Μεσοποταμίας σε μια έκθεση στην επαρχιακή Αγγλία, όπου εξακολουθούν να καλλιεργούνται 200 ποικιλίες μήλων και, συζητώντας τη γεύση και το άρωμα των καλύτερων αυτών, αυτή κάνει μια συναρπαστική πορεία 400 σελίδων στο επαναστατικό μανιφέστο για την αναδιοργάνωση του κόσμου. Με καλό ρυθμό, χαρούμενο και πειστικό. Τονωτική ανάγνωση!

Ο Μπρούνο Τάουτ είπε: «Ο αρχιτέκτονας σκέφτεται, καθοδηγεί η νοικοκυρά». Αλλά η Hungry City δεν είναι ένα βιβλίο με ταξίδια, συνταγές για έμπνευση ή γαστρονομικό εξωτισμό. Ο συγγραφέας είναι αρχιτέκτονας και μιλά για το πώς το φαγητό καθορίζει τη ζωή μας, πώς αυτή η σχέση διαμορφώνει πόλεις και κατοικίες, τι συμβαίνει εάν οι σχεδιαστές δεν λάβουν υπόψη την τροφική αλυσίδα. Τα κεφάλαια είναι αφιερωμένα σε διαφορετικές πτυχές και κλίμακες αμοιβαίας επιρροής: από το σχεδιασμό της κουζίνας, τον πολεοδομικό σχεδιασμό, υπό την πίεση του μονοπωλίου των σουπερμάρκετ, τα προβλήματα των αποβλήτων - έως τις προοπτικές βιώσιμης ανάπτυξης.

Η Hungry City είναι αυτή που δεν μπορεί να τροφοδοτήσει εν μέρει τουλάχιστον, και αυτό δεν είναι εφεύρεση του Steele. Η Winnie Maas και οι συνεργάτες του γνωστού ολλανδικού γραφείου MVRDV στις αρχές της δεκαετίας του 2000 ήρθαν με το "Pig City" - με ουρανοξύστες για ζώα, πιστεύοντας ότι η υψηλή γεωργία θα λύσει τόσο το πρόβλημα της παροχής κρέατος όσο και της γης θέμα. Αυτό δεν είναι ένα αστείο, αλλά ένα σοβαρό ερευνητικό έργο. Ακριβώς το ίδιο με τις αποφάσεις της ηγεσίας της Βαρκελώνης και της κυβέρνησης της Καταλονίας για την ανάπτυξη δημοτικών αγορών (περισσότερες από σαράντα στην πόλη) και την υποστήριξη των τοπικών αγροτών.

Η Carolyn Steele είναι πεπεισμένη ότι το "φαγητό ως τρόπος ανάλυσης του τρόπου ζωής" σάς επιτρέπει να συνδέσετε την αστικοποίηση, την πείνα, τη γεωπολιτική, την εξάντληση των ορυκτών πόρων και την υπερθέρμανση του πλανήτη στο γενικό σύστημα. Με βάση αυτήν την ενότητα, πρέπει να αναζητήσετε διεπιστημονικές λύσεις. Δεν είναι σημαντικό για έναν αρμόδιο για το σχεδιασμό, έναν αρχιτέκτονα να το γνωρίζει; Γνωρίζετε και κατανοείτε τον βαθμό προσωπικής συμμετοχής στην επίλυση κοινών προβλημάτων; Ή τουλάχιστον ένα - συντομεύοντας τη διαδρομή από τον κατασκευαστή στον καταναλωτή των προϊόντων.

Η εμπιστοσύνη του Steele στην «ενότητα τροφίμων» είναι δικαιολογημένη: ο Μαρξ και όλοι οι ουτοπικοί μίλησαν για τη διαγραφή των διακρίσεων μεταξύ πόλης και χώρας. Ο Πλάτων κατανέμει την εργασία των πολιτών σε ίσα μέρη - στην πόλη και στον αγρό. Το 1935, στην «Ακτινοβόλη Πόλη», προβλέφθηκαν συλλογικά «ακτινοβόλα αγροκτήματα», που βρίσκονται ανάμεσα στις λωρίδες της αστικής ανάπτυξης. Όπως γνωρίζετε, μια άλλη ιδέα του Corbusier έχει γίνει δημοφιλής, ωστόσο, η ιδέα εξακολουθεί να καταγράφεται στην ιστορία του έργου. Αλλά ο Ράιτ, αφού σκεφτόταν την οριζόντια Yusonia, έγραψε στο The Vanishing City: "Από όλες τις κινητήριες δυνάμεις που εργάζονται για να απελευθερώσουν τον πολίτη, το πιο σημαντικό είναι η σταδιακή αφύπνιση των πρωτόγονων ενστίκτων του αγρότη."

Τα ιδανικά σχέδια της πόλης είναι πάντα κερδοσκοπικά. Το οικολογικό Dongtan κοντά στη Σαγκάη, το έργο του οποίου διευθύνεται από το γραφείο Arup, δεν αποτελεί εξαίρεση. Όλα έχουν μελετηθεί, εκτός από την ανεξαρτησία από τις εταιρείες τροφίμων … Άρα, σε αντίθεση με τα «ιδανικά έργα», η «προσέγγιση των τροφίμων» βασίζεται στο γεγονός ότι τα τρόφιμα είναι μια πραγματική βιολογική ανάγκη. Είναι πολύ παλιά, εμφανίστηκε πριν από την εμφάνιση της κοινωνιολογίας και της έρευνας μάρκετινγκ, ακόμη και των δημητριακών στην ανθρώπινη διατροφή. Ο Steele πιστεύει ότι "ποτέ δεν συνειδητοποιήσαμε το πραγματικό δυναμικό του φαγητού γιατί είναι πολύ υπέροχο να το παρατηρήσουμε". Είναι σημαντικό να συνειδητοποιήσουμε ότι ο Steele ενοχλεί τον αναγνώστη με παραδείγματα βοσκότοπων στη θέση των δασών γύρω από τα αρχαία χωριά, θυμάται τροφικές ταραχές και τα επακόλουθά τους, δείχνει πώς ένα εμπορικό κέντρο σκοτώνει δημόσιους χώρους,και γιατί η κοινότητα εξοχικών σπιτιών μουμιοποιήθηκε στο σημείο της απώλειας σφυγμού. Λιγότερο από όλα στο βιβλίο μυθοπλασίας του Steele, όλες αυτές οι θέσεις οδηγούν σε σαφή συμπεράσματα. Εάν το φαγητό επηρεάζει τη ζωή και το χώρο μας, τότε πώς; Μέσω συστημάτων ελέγχου. Τι είδους? Μάθετε για αυτό μόνοι σας στο "Hungry City".

Αυτή η πολύ επαναστατική αναδιοργάνωση του κόσμου πρέπει να ξεκινήσει στα μυαλά μας. Εξάλλου, "το φαγητό είναι μια ειδική μορφή διαλόγου." Υπάρχουν πολλά θέματα εδώ! Μπορούμε να μιλήσουμε στην κουζίνα για την ταυτότητα, τις οικογενειακές αξίες και τον φεμινισμό. Μπορούμε να ταξιδέψουμε στη Βιέννη για να δούμε πόσο μεγάλη είναι η απόρριψη αποβλήτων εάν ο αποτεφρωτήρας τραβιέται από τον Hundertwasser. Ίσως πρέπει να πείσουμε τον πελάτη να εγκαταλείψει τα σχέδια για την κατασκευή ενός άλλου εμπορικού κέντρου, λέγοντας πόσο διαφορετικά προσεγγίζουν αυτό το ζήτημα στο κέντρο του Λονδίνου και του Παρισιού; Ότι η εισβολή μεγάλων αλυσίδων στον τομέα των καταστημάτων γειτονιάς σκοτώνει τις μικρές επιχειρήσεις; Ναι, θα μπορέσουμε να σχεδιάσουμε και να διακοσμήσουμε όλες τις ιδέες του, αλλά, παρ 'όλα αυτά … Και επίσης, μετά από μια μαζική συνάντηση στο ύπαιθρο, μπορούμε να πάμε σε ένα εστιατόριο, χαίροντας που η κοινή εργασία και τα κοινά γεύματα κληροδότησαν από το οι ουτοπικοί τους φέρνουν πραγματικά πιο κοντά!

Με την ευγενική άδεια του Strelka Press, δημοσιεύουμε ένα απόσπασμα από το πρώτο κεφάλαιο του βιβλίου της Carolyn Steele "The Hungry City" (Μόσχα: Strelka Press, 2014) σχετικά με το κενό, μοναδικό στην ιστορία, μεταξύ της παραγωγής τροφίμων και της κατανάλωσής του από τους σύγχρονους πολίτες.

Συνιστάται: