Η πέμπτη και μεγαλύτερη - premium καφετέρια Starbucks άνοιξε στη μοντέρνα συνοικία Nakameguro του Τόκιο. Το εργοστάσιο καφέ σκοπεύει να ψήνει σχεδόν 750 τόνους καφέ ετησίως. Αυτή είναι η πρώτη εγκατάσταση της μάρκας που χτίστηκε από την αρχή από έναν τοπικό αρχιτέκτονα. Το τετραώροφο καφενείο στο Τόκιο σχεδιάστηκε από τον Kengo Kuma.
Η τετραώροφη καφετέρια είναι με βάση τα συμφραζόμενα: τα πανοραμικά παράθυρα και οι βεράντες προσφέρουν θέα στον ποταμό Μεγκούρο και τις κερασιές που αναπτύσσονται κατά μήκος του. Οι επισκέπτες μπορούν να θαυμάσουν τα άνθη της κερασιάς χωρίς να φύγουν από το Starbucks.
Στην είσοδο, οι επισκέπτες καλωσορίζονται από ένα γιγαντιαίο βαρέλι που περιέχει φρεσκοψημένα φασόλια, τη μεγαλύτερη συλλογή Starbucks premium καφέ. Το ύψος του είναι 17 μέτρα και φτάνει στον τελευταίο, τέταρτο όροφο. Η δεξαμενή κατασκευάστηκε χρησιμοποιώντας την παραδοσιακή τεχνική σιδηρουργίας γνωστή ως tsuchime. Όλοι οι συμμετέχοντες στην κατασκευή του εργοστασίου καφέ συμμετείχαν στη διαδικασία "κονσερβοποίησης": όλοι μπόρεσαν να χτυπήσουν το φύλλο χαλκού με ένα σφυρί. Η συλλογική προσπάθεια είχε ως αποτέλεσμα μια μοναδική υφή και επιφανειακό μοτίβο. Το chan είναι διακοσμημένο με διάσπαρτα άνθη κερασιάς από το ίδιο υλικό.
Οι χώροι είναι τελειωμένοι με φυσικό ξύλο. Για περιβαλλοντικούς λόγους, όλη η ξυλεία προέρχεται από την περιοχή του εργοταξίου. Το υλικό υποβάλλεται σε επεξεργασία χρησιμοποιώντας την παλιά ιαπωνική μέθοδο, η οποία το προστατεύει από τη γήρανση. Η διάταξη των πάνελ από τα οποία είναι τοποθετημένη η οροφή μοιάζει με origami.
Σύμφωνα με τη διοίκηση της Starbucks, η νέα εγκατάσταση δεν είναι μόνο ένα καφέ, αλλά ένα είδος μίνι εκδρομής που εξοικειώνει τους επισκέπτες με τα διάφορα στάδια της παραγωγής ποτών: ψήσιμο, λείανση και βρασμό. Σε τέσσερις ορόφους ενός κτηρίου με εμβαδόν 3000 m2 Οι επισκέπτες μπορούν να έχουν μια ποικιλία γαστρονομικών (και όχι μόνο) εμπειριών. Το πρώτο είναι το αρτοποιείο Princi στο Μιλάνο, το οποίο πωλεί αυθεντικά ιταλικά αρτοσκευάσματα. Το δεύτερο είναι το μεγαλύτερο μπαρ τσαγιού στον κόσμο Teavana με ιαπωνική ποικιλία. Ο τρίτος όροφος είναι εξοπλισμένος για το εννοιολογικό κοκτέιλ μπαρ Arriviamo, την εφεύρεση της Starbucks. Στο τέταρτο επίπεδο, υπάρχει ίσως ο πιο ενδιαφέρων και επαναστατικός χώρος του νέου ιδρύματος. Η μορφή του συνδυάζει ένα εκπαιδευτικό κέντρο και ένα μέρος για αυθόρμητες και προγραμματισμένες συναντήσεις. Η πρώτη εκδήλωση «προγράμματος» του νέου χώρου θα επικεντρωθεί στον ρόλο των ηγετών γυναικών στην Ιαπωνία.
Αυτό είναι το τρίτο έργο στο χαρτοφυλάκιο Kengo Kuma για Starbucks. Πέρυσι, άνοιξε η Ταϊβάν
Ένα "πειραματικό" καφέ κατασκευασμένο από 29 εμπορευματοκιβώτια. Και ακόμη νωρίτερα στο ιαπωνικό Dazaifu Kengo Kuma έχτισε ένα πολύ μικρό ίδρυμα.
