Το "Florentini" χτίστηκε στη Ντουμπρόβκα - ένα τεράστιο αρχοντικό χωριό που βρίσκεται στην εθνική οδό Kaluzhskoe, περίπου 6 χλμ. Από την περιφερειακή οδό της Μόσχας. Απλώνεται κατά μήκος του αυτοκινητόδρομου για σχεδόν ένα χιλιόμετρο, το χωριό είχε αρχικά αρκετές εγκαταστάσεις τροφοδοσίας, οι οποίες αποτελούσαν μέρος της λεγόμενης «κοινοτικής ζώνης» που χώριζε τον αυτοκινητόδρομο και το ίδιο το περίβλημα. Αλλά παρόλο που το χωριό σύντομα θα είναι δέκα ετών, τα τοπικά εστιατόρια δεν ήταν ποτέ πολύ δημοφιλή (με την πιθανή εξαίρεση των McDonald's), οπότε άλλαξαν τακτικά την ιδέα και την εμφάνισή τους. Ένας από αυτούς τους μετασχηματισμούς έγινε πρόσφατα - υπό την ηγεσία του Roman Leonidov, ο τυπικός "κύβος" του καφέ ανακατασκευάστηκε πλήρως, μετατράπηκε σε έναν εντυπωσιακό τόμο με την πλαστικότητα του, ορατός από το δρόμο.
Πρώτα απ 'όλα, λίγα λόγια για την κατεύθυνση του νέου εστιατορίου. Αναζητώντας μια ιδέα win-win, οι ιδιοκτήτες της, πρώτα, προσπάθησαν να λάβουν υπόψη τις ιδιαιτερότητες της τοποθεσίας (έτσι προέκυψε ο ορισμός του "country cafe") και, δεύτερον, βασίστηκαν στην πιο δημοφιλή κουζίνα στη Ρωσία (και το ιαπωνικό εστιατόριο που βρισκόταν εδώ νωρίτερα υποχώρησε στα ιταλικά). Επιπλέον, αποφάσισαν να κάνουν τη νέα εγκατάσταση πολλαπλών μορφών - υπάρχει χώρος καφέ, τραπεζαρία, χώρος για δεξιώσεις, αίθουσα κρασιών και παιδική χαρά. Δεδομένης της τοποθεσίας του εστιατορίου, αυτή είναι μια μάλλον σοφή κίνηση: οι άνθρωποι σπάνια έρχονται εδώ για μισή ώρα και πρέπει να τους προσφερθεί μια ποικιλία δραστηριοτήτων αναψυχής, αλλά για να φιλοξενήσουν ένα τόσο πλούσιο λειτουργικό πρόγραμμα, ο διαθέσιμος χώρος ήταν όχι αρκετά. Γι 'αυτό το κτίριο δεν κατασκευάστηκε "καλλυντικά" για να βελτιώσει την κύρια πρόσοψη, αλλά ξαναχτίστηκε ριζικά.
Οι αρχιτέκτονες διπλασίασαν πραγματικά την έκτασή του, επεκτείνοντας το κτίριο προς οικιστική ανάπτυξη. Έχει αυξηθεί προς τα πάνω: το κτίριο έχει ακόμα επίπεδη οροφή, αλλά κάτω από αυτό υπάρχει «αέρας» - ένα εντελώς τζάμι στον ημιώροφο. Υπάρχει πολύ ποτήρι εδώ: αν ο προκάτοχος του "Florentini" ήταν ένα θαμπό λευκό "κουτί", τώρα ο όγκος φαίνεται εντελώς διαπερατός. Συμπεριλαμβανομένου του γεγονότος ότι άλλα υλικά πρόσοψης σχεδόν δεν αλληλεπιδρούν άμεσα με το γυαλί: μια στενή λωρίδα από τούβλα μετατρέπεται σε ανεπτυγμένο πυλώνα, το οποίο εκτελείται έντονα από τον κύριο όγκο και το ξύλινο περίβλημα του γείσου πλαισιώνει το κτίριο κατά μήκος του εξωτερικό άκρο της οροφής, υποχωρώντας σημαντικά από τους τοίχους …
Με την πρώτη ματιά στο κτήριο, εφιστάται η προσοχή στον τονισμένο ουδέτερο συνδυασμό χρωμάτων. Το ηλικιωμένο τούβλο και το ξύλο με γκριζωπή απόχρωση είναι τα υλικά που, σύμφωνα με τους αρχιτέκτονες, βοηθούν στην τέλεια σύνδεση των δύο κύριων «πυλώνων» της έννοιας της εγκατάστασης: χώρα και Ιταλία.
Το δέντρο, σαν να καίγεται κάτω από τον έντονο ήλιο, κυριαρχεί στην μπάλα στο εσωτερικό του εστιατορίου. Οι αρχιτέκτονες χρησιμοποιούν αυτό το υλικό όχι μόνο για επένδυση οροφών και τοίχων, αλλά και για τη δημιουργία συστημάτων δοκών και βασικών επίπλων. Έτσι, καταφέρνουν να κρύψουν εντελώς το μεταλλικό πλαίσιο στήριξης και να δημιουργήσουν έναν εκπληκτικά συμπαγή χώρο με το χρώμα του ψημένου γάλακτος.
Τα πολύ ψηλά ταβάνια που έδωσαν ζωή στα αγροκτήματα προκαθορισμένα επίσης την εσωτερική διαρρύθμιση του εστιατορίου. Βασίζεται στην αρχή ενός ενιαίου χώρου, στον οποίο μεμονωμένες ζώνες ορίζονται μάλλον υπό όρους. Η αρχή του ανοίγματος έχει εξαπλωθεί ακόμη και στην κουζίνα - γίνεται νησιώτικη και αποτελεί «γαστρονομικό αξιοθέατο» που μπορεί να επισκεφθεί οποιοσδήποτε επισκέπτης του εστιατορίου που δεν είναι αδιάφορος στην τέχνη του μαγειρέματος ιταλικής κουζίνας. Η καρδιά ολόκληρου του δωματίου είναι το τεράστιο μπαρ που βρίσκεται στο κέντρο, των οποίων οι "προσόψεις" είναι από τα ίδια παλιά ψημένα τούβλα με τις όψεις του ίδιου του κτηρίου.
Όπως εξηγεί η σχεδιαστή Elena Volgina, δεν έχει νόημα να «κόβουμε» ένα τόσο μεγάλο δωμάτιο σε ξεχωριστά γραφεία και δωμάτια - επομένως, αντί για παραδοσιακούς τοίχους, χρησιμοποιήθηκαν εδώ οθόνες από το ίδιο ξύλο, η ανώτερη βαθμίδα των οποίων χρησιμοποιείται για να φιλοξενήσει πράσινα φυτά. Σε ορισμένες περιπτώσεις, κουρτίνες από ύφασμα χρησιμοποιήθηκαν επίσης ως διαχωριστικά υπό όρους - αρκετά πυκνή υφή και ταιριάζει ακριβώς με την επένδυση ξύλου στο χρώμα.
Αυτή η απόφαση κατέστησε δυνατή την πλήρωση όλων των χώρων του εστιατορίου με το φως της ημέρας, το οποίο, σύμφωνα με την Elena Volgina, έγινε ο επικεφαλής σχεδιαστής αυτού του εσωτερικού. Είναι δύσκολο να διαφωνήσετε με αυτήν τη δήλωση: διεισδύοντας στις τεράστιες προθήκες που περικυκλώνουν ολόκληρη την περίμετρο του κτιρίου, το φως δίνει στην επιλεγμένη μονόχρωμη παλέτα μια γοητευτική τρυφερότητα και αυθεντικότητα. Στο σκοτάδι, αυτή η εργασία αναλαμβάνεται από … λάμπες του δρόμου. Αλλά, φυσικά, δεν τοποθετούνται έξω, αλλά εδώ, ανάμεσα στα τραπέζια του εστιατορίου. Και το θέμα είναι και πάλι στα ταβάνια - με το ύψος τους, σχεδόν όλοι οι λαμπτήρες που τοποθετούνται πάνω από τα κεφάλια των επισκεπτών δεν θα φαίνονται μεγάλης κλίμακας, οπότε οι αρχιτέκτονες, έχοντας εισαγάγει πλούσιο πράσινο και υλικά που χρησιμοποιούνται στην πρόσοψη στο εσωτερικό, αποφάσισαν να προσθέσουν ακόμη πιο αναγνωρίσιμα στοιχεία της διακόσμησης του δρόμου. Και έφτασαν στο σημείο: εκπέμποντας ένα ζεστό κίτρινο φως, τα φανάρια συμπληρώνουν οργανικά το ιταλικό θέμα, θυμίζοντας ζεστά βράδια στις λεωφόρους και τα αναχώματα.
Η ατμόσφαιρα της ηλιόλουστης Ιταλίας, η οποία αποτελεί τη βάση για την αισθητική του εσωτερικού του εστιατορίου, συμπληρώνεται από προσεκτικά επιλεγμένα αξεσουάρ - άνετα έπιπλα με μαλακή βελούδινη ταπετσαρία, άνετο πέπλο από κουρτίνες και μια ποικιλία από vintage διακόσμηση, βοηθώντας να ξεχάσετε για λίγο περίπου την πραγματική γεωγραφία αυτού του τόπου.
