Το Starbucks Reserve Roastery, το οποίο συγκεντρώνει μια ελίτ καφετέρια και ένα εργοστάσιο ψησίματος κάτω από μια στέγη, άνοιξε στο Meatpacking, μια πρώην συνοικία κρέατος του Λόουερ Μανχάταν που από τα τέλη της δεκαετίας του 1990 μετατράπηκε σε μια περιοχή μοντέρνων εστιατορίων, καταστημάτων και γκαλερί. Τα δάπεδα από μπετόν, τα εξαρτήματα από χαλκό και τα έπιπλα από μασίφ ξύλο είναι όλα χαρακτηριστικά του βιομηχανικού παρελθόντος της Meatpacking. Η ανοιχτή διάταξη του Starbucks Reserve Roastery μοιάζει με χώρο εργαστηρίου και οι στολές του προσωπικού είναι παρόμοιες με αυτές των αμερικανών εργαζομένων των αρχών του αιώνα. Από το κελάρι στον χώρο ψησίματος, ο πράσινος καφές «ταξιδεύει» σε μεγάλες σακούλες - όπως σε εργοστασιακό μεταφορέα. Το έργο αναπτύχθηκε εσωτερικά από την ομάδα Starbucks, με επικεφαλής τον Chief Designer και τον Ανώτερο Αντιπρόεδρο Liz Muller.
Το εργοστάσιο εννοιολογικού καφέ καταλαμβάνει τον πρώτο όροφο
ένα νέο κτίριο γραφείων που σχεδιάστηκε από τον Rafael Vignoli. Χώροι με έκταση 2 140 μ2 χωρίζεται σε διάφορες ζώνες: καθίσματα, καταστήματα λιανικής, δύο μπαρ, ένα αρτοποιείο Princi στο Μιλάνο, μια υπόγεια αποθήκη και ένα κοκτέιλ μπαρ Arriviamo στον ημιώροφο.
Η καρδιά του καφενείου είναι ένα βαρέλι από χαλκό, όπου αποθηκεύονται φρέσκα φρυγμένα φασόλια. Η επιβλητική δεξαμενή ύψους 9 μέτρων κατασκευάστηκε και εγκαταστάθηκε από μια εταιρεία αρχιτεκτονικής του Κάνσας
Ένας Ζαχνερ. Γενικά, οι επισκέπτες έχουν ένα εκτεταμένο δίκτυο σωλήνων χαλκού, μέσω του οποίου παραδίδεται καφές στους μετρητές μπαρ. Καθώς οι κόκκοι κινούνται, χτυπούν τα μεταλλικά τοιχώματα: αυτός ο διαστατικός θόρυβος μοιάζει με βροχή.
Η οροφή είναι επενδεδυμένη με ορθογώνια και τετράγωνα "κουτιά" που στεγάζουν το σύστημα φωτισμού και παρέχουν κατάλληλες λειτουργίες ακουστικής. Αυτό το γεωμετρικό σχέδιο αποτελεί ταυτόχρονα αναφορά στο
το εξωτερικό του κτηρίου όπου βρίσκεται το καφενείο και η διάταξη του Μανχάταν.
Σε έναν από τους τοίχους βρίσκεται μια γυάλινη δεξαμενή με θάμνους καφέ, φτέρες και φιλόδεντρα - φυτά από την Κόστα Ρίκα. Σε αυτήν τη χώρα είναι αυτό
η πρώτη φάρμα καφέ Starbucks. Η δεξαμενή κατασκευάζεται από τη Furbish με έδρα τη Βαλτιμόρη, η οποία ειδικεύεται στην πράσινη οροφή και το σχεδιασμό τοίχου.
Ανθεκτικά έπιπλα από ξύλο καρυδιάς σε αμερικανικό στιλ μοντερνισμού που παρέχονται από στούντιο σχεδιασμού προϊόντων με "αρχιτεκτονικό υπόβαθρο"
Bassamfellows.
Το Starbucks Reserve Roastery είναι το τέταρτο καφενείο premium της μάρκας, με τα πρώτα τρία εγκαίνια στο Σιάτλ (έδρα της Starbucks), στη Σαγκάη και στο Μιλάνο. Η Liz Mueller λέει ότι το αποτέλεσμα είναι ένα "μέρος της Νέας Υόρκης" που συνδυάζει εντελώς διαφορετικές μορφές. «Εδώ μπορείς να κάνεις πάρτι, μπορείς να συναντήσεις την αγάπη σου, -
παραθέτει τον Müller. - Μπορείτε να έρθετε μόνοι εδώ. Μπορείτε να έρθετε εδώ εάν [τυχαία] βρεθείτε στη γειτονιά. [Μια επίσκεψη στο Starbucks Reserve Roastery] μπορεί να γίνει καθημερινή τελετή."
