Πρόκειται για ένα καλοκαιρινό καφέ, αλλά το ιστορικό, οικολογικό και αισθητικό (το τοπίο του είναι εξαιρετικά όμορφο ακόμη και από τα ελβετικά πρότυπα) η αξία αυτού του νησιού 11 εκταρίων έκανε τον αρχιτέκτονα να στραφεί σε αυτό το έργο δύο φορές.
Η πρώτη έκδοση ήταν έτοιμη το 2006: πολύ περιορισμένη τόσο σε μέγεθος όσο και σε εμφάνιση, υποτίθεται ότι θα αντικαταστήσει μια προσωρινή κατασκευή - μια σκηνή, όπου οι τουρίστες που επισκέπτονται το Ufenau (Ufnau) θα μπορούσαν να πάρουν ένα σνακ και ξεκούραση. Υποτίθεται ότι βρίσκεται στην αντίθετη κατεύθυνση και από τα κύρια αρχιτεκτονικά μνημεία - το εκκλησάκι του Αγίου Μαρτίνου (7ος - 8ος αιώνας) και την εκκλησία του Αγίου. Πέτρος και Παύλος (12ος αιώνας), και όχι λιγότερο πολύτιμη περιοχή υγροτόπων, που διακρίνεται από μια μοναδική ποικιλία ειδών χλωρίδας και πανίδας. Ωστόσο, σύμφωνα με τους συντηρητές και τους συντηρητές της ιστορικής κληρονομιάς, δεν υπάρχει θέση στο νησί για μια νέα ανεξάρτητη κατασκευή, οπότε τον Απρίλιο του 2007 το έργο απορρίφθηκε από τις αρχές του καντονιού του Σβύζ, το οποίο έχει δικαιοδοσία στο νησί.
Ωστόσο, ο ιδιοκτήτης του νησιού - μοναστήρι Einsiedeln - αποφάσισε να δοκιμάσει ξανά. Τώρα, μαζί με τον Zumthor, συνεργάστηκαν εκπρόσωποι δημόσιων και κρατικών οργανώσεων, οι οποίοι αρχικά αντιτάχθηκαν στο έργο. Ως αποτέλεσμα, αποφασίστηκε να μετακινήσετε το καφέ πιο κοντά στο σπίτι του Haus tsu den zwai Raben και να το συμπεριλάβετε στα κτίρια που περιβάλλουν την αυλή του. Αυτή η κατοικία (1683) χρησιμοποιήθηκε από τα τέλη του 19ου αιώνα. Ως ξενοδοχείο, τώρα, στο πλαίσιο της γενικής ανακατασκευής και αποκατάστασης των κτιρίων του νησιού, θα επιστρέψει στον αρχικό του σκοπό: το σπίτι ενός αγρότη που μισθώνει το έδαφος του Ufenau από το μοναστήρι. Τα κτίρια του 20ου αιώνα που βρίσκονται δίπλα του θα κατεδαφιστούν, στη θέση τους θα είναι το καφέ Zumthor, ένα χειμερινό καφέ και εγκαταστάσεις υγιεινής. το αγελάδα που βρίσκεται εκεί θα διατηρηθεί αλλά θα επεκταθεί ώστε να συμμορφώνεται με τις απαιτήσεις της ελβετικής νομοθεσίας για την καλή διαβίωση των ζώων. Αυτή η δομή περιέχει επίσης βοηθητικούς χώρους για το καφέ: αυτή η λειτουργία θα επεκταθεί επίσης.
Ο ίδιος ο σχεδιασμός του καφέ του Peter Zumthor παρέμεινε σε μεγάλο βαθμό ο ίδιος: μια επίπεδη οροφή καλύπτει το μπλοκ κουζίνας από φτιαγμένο σκυρόδεμα. τριγύρω είναι μια γυάλινη αίθουσα επισκεπτών με μακριά ξύλινα τραπέζια. Όμως, το μέγεθος του κτιρίου έχει μειωθεί σημαντικά σε σύγκριση με το αρχικό (κατά περίπου 30%), και η αλλαγμένη του θέση έχει επηρεάσει ελάχιστα το τοπίο του Ufenau: όχι μόνο λόγω της συμπερίληψης υπαρχόντων κατασκευών στο συγκρότημα, αλλά και Λόγω της μεταφοράς στους πρόποδες του λόφου - τώρα η οριζόντια οροφή το καφενείο δεν θα "διασχίσει" ούτε τοπία ούτε προοπτικές μεσαιωνικών εκκλησιών. Ο ίδιος ο αρχιτέκτονας είναι ικανοποιημένος με το νέο του έργο ακόμη περισσότερο από την προηγούμενη έκδοση και ελπίζει για μια θετική απόφαση από τις αρχές, η οποία θα πρέπει να ληφθεί τον επόμενο χειμώνα.
![Τα πάνελ EQUITONE [natura] σε αντίθετα χρώματα δημιουργούν τη δυναμική της πρόσοψης του νέου κτηρίου του Πανεπιστημίου του Άαχεν του RWTH και αντιστέκονται με επιτυχία στους λάτρεις των γκράφιτι](https://i.architectureprof.com/images/004/image-10041-j.webp "Τα πάνελ EQUITONE [natura] σε αντίθετα χρώματα δημιουργούν τη δυναμική της πρόσοψης του νέου κτηρίου του Πανεπιστημίου του Άαχεν του RWTH και αντιστέκονται με επιτυχία στους λάτρεις των γκράφιτι")